Ekspresy do kawy

Ekspresy do kawy

Kawa to używka, którą uwielbiają miliony ludzi na całym świecie. Tryb jej podawania, a zwłaszcza parzenia zależy w dużej mierze od danej kultury. Inną kawę można wypić na Węgrzech, a inną w polskiej kawiarni. Kawa od wieków jest ulubionym napojem porannym, ponieważ pobudza zmysły i dodaje energii na cały, długi dzień wypełniony pracą. Kawa podnosi ciśnienie tętnicze krwi, dzięki czemu czujemy się pobudzeni.

Inną kawę możemy wypić w kawiarni, a inną w zaciszu własnego domu. Większość osób pije zwykłą rozpuszczalną kawę czarną, bądź kawę z fusami, którą należy zaparzyć gorącą wodą. Od pewnego czasu w wielu mieszkaniach pojawiają się specjalne urządzenia do robienia kawy. Są to ekspresy do kawy bądź kawiarki wielofunkcyjne. Dzięki nim kawa ma zupełnie inny, oryginalny smak, który dotąd możliwy był do spróbowania wyłącznie w kawiarni.

Ekspresy do kawy są urządzeniami mechanicznymi służącymi do parzenia kawy. Wśród tej grupy urządzeń można wyróżnić różne typy. Ekspresy do kawy dzielą się na: ciśnieniowe, i przelewowe, zaś w obrębie ekspresów ciśnieniowych wymienić należy ekspresy dzbankowe, kolbowe i automatyczne. Trudno uwierzyć, iż zwyczajny ekspres do kawy może mieć aż tyle rodzajów.

Ekspres ciśnieniowy wykorzystuje w swoim działaniu zwiększone ciśnienie, o standardowym poziomie 15 bar. Wrzątek umieszczony w ekspresie jest dozowany pod ciśnieniem, które powstaje w pompie. Wrzątek spływa następnie do pojemnika, w którym umieszczona jest zmielona kawa. Kawa zrobiona w ekspresie ciśnieniowym jest mocna, a na jej powierzchni można zauważyć jasnobrązową piankę, zwaną crema. Niektóre ekspresy ciśnieniowe posiadać mogą również urządzenie, które za pośrednictwem prawy wodnej dozowanej za pomocą specjalnej dyszy umożliwiania nawet spienienie się mleka do kawy. W ten sposób powstaje lubiane przez ogromną grupę osób cappuccino.

Wśród tej grupy ekspresów można wyróżnić, jak już zostało powiedziane, ekspresy dzbankowe, zwane ekspresami dzbankami, bądź po prostu caffetierkami. Ekspresy te składają się, jak nazwa wskazuje, z dzbanka, w którym para wodna powstała po zagotowaniu wody wytwarza ciśnienie. W ten sposób powstaje napar, który jednak nie ma na powierzchni pianki. Ekspresy dzbankowe składają się z trzech podstawowych części: z pojemnika na gotowy napar, z pojemnika na wodę oraz pojemnika na kawę mieloną. Aby przygotować kawę należy postawić ekspres na płomieniu lub płycie kuchennej, wlać do niego wodę, która pod wpływem działania temperatury zagotuje się, a wytworzone we wnętrzu dzbanka ciśnienie spowoduje przetłoczenie wody do góry przez kawę. Napar zbiera się w górnym zbiorniczku.

Drugim rodzajem ekspresu ciśnieniowego jest ekspres kolbowy. Posiada on kolbę, pełniącą rolę zbiornika na zmieloną kawę. Woda o temperaturze 92 stopni Celsjusza i ciśnieniu ok. 9 bar przelewa się przez kolbę z kawą, a następnie wlewa się do ustawionej poniżej filiżanki.

Ekspres automatyczny to ostatni typ ekspresu ciśnieniowego. Wsypuje się do niego kawę bezpośrednio do specjalnego zbiorniczka. Zwykle ekspres automatyczny posiada wbudowany młynek do kawy.

Ekspresy przelewowy to urządzenie, które dozuje wrzątek wprost do pojemnika z kawą mieloną i napar przesącza się przez filtr do dzbanka stojącego pod ekspresem.